Efectos de la restricción de grasas en la dieta sobre las adaptaciones metabólicas inducidas por el entrenamiento de resistencia en el músculo esquelético de ratas. Resumen. Norberto Peralta
Objetivo Determinar si una dieta reducida en grasas reduce las adaptaciones metabólicas por ejercicio de resistencia en el musculo esquelético de las ratas. Y evaluar la utilización de glucógeno muscular y hepático. Introducción Durante el ejercicio de resistencia aumentan las expresiones de las enzimas acido graso oxidasa (FAO) y piruvato deshidrogenasa quinasa 4 (PDK4). Estas enzimas generan un fenómeno llamado “efecto ahorro de glucógeno” que retrasa la fatiga en el ejercicio de resistencia. En los deportes de resistencia, los atletas optan por mantener bajos porcentajes de grasa corporal restringiendo el consumo de grasas en sus dietas. Sin embargo, es probable que esta restricción de las grasas en la dieta reduzca las adaptaciones de las enzimas musculares. Esto se debe a que los receptores activados por proliferadores peroxisomales (PPAR）β, que se sugiere que está que participa en el aumento de las enzimas mitocondriales, también se activa por ácido graso libre (FFA